广西人有自己的“嗦虾基地”

天气升温啦,“夜宵之星”——小龙虾已闪亮登场!无论是经典的蒜蓉小龙虾,还是香辣的麻辣小龙虾,抑或是酥炸的油炸小龙虾,每一种都有其独特的魅力,让人爱不释手。

广西贵港小龙虾

近年来,贵港市发现了小龙虾“逆时钟”上市的秘密。除了夏季正常上市销售,贵港利用冬季田间空档期,推广“两稻一虾、稻渔结合”的模式,当年9月投放种虾,12月份出虾苗,次年2月中旬至4月中旬春节消费旺季和小龙虾销售空档期上市,鲜虾供不应求!

贵港小龙虾之所以与众不同,除了在寒冷的冬季能够上市,还源自于其富含的硒元素。贵港位于浔郁平原中部,地处北回归线以南,冬暖夏凉,土壤中的硒含量更是达到了0.77毫克/千克以上,得天独厚的自然环境和优越的生态条件为小龙虾生态养殖奠定了坚实基础。

“14-19克是小虾,20-29克是中虾,30克以上是大虾”。位于桂平市蒙圩镇的贵港市小龙虾交易中心,是贵港市目前最大的小龙虾交易集散地,丰收季能做到日销1万多公斤!

目前,有10多家小龙虾养殖合作社在贵港市小龙虾交易中心交易,每天早上6时许,新鲜的小龙虾陆续运到交易中心,经过分拣、打包、装车,当天就被送往全国各地,根本不愁销售。

为了进一步提升贵港小龙虾的知名度和市场影响力,贵港市政府大力实施区域品牌战略,将“贵港富硒小龙虾”打造为地方特色的区域公用品牌。2021年11月18日,贵港市正式发布了“贵港富硒小龙虾”的区域公用品牌形象,这标志着贵港小龙虾从地方美食迈向全国舞台的重要一步。

目前,“贵港富硒小龙虾”区域公用品牌预估品牌价值达30亿元。

小龙虾Tips:

①野生小龙虾不多。现在市场上卖的小龙虾基本都是人工养殖的,野生的少之又少。

②不建议吃虾头。因为虾头里面的肝脏和鳃部分,容易富集重金属和微生物寄生虫,所以不太建议吃虾头哦。但别太担心啦,一个健康的人一年吃小龙虾的频次和总量对身体产生危害的可能性是不大的,不过还是以吃虾肉为主比较稳妥。

③建议去虾线。虾线是虾的消化道,里面可能含有未消化的食物残渣和排泄物,理论上煮熟后是安全的,但大多数人心理上接受度不高,而且口感也不是很好。建议在处理虾的时候去掉虾线,享受更纯粹的虾肉美味!

最后的最后,小编提醒大家购买和食用小龙虾的时候,一定要选择正规渠道购买,保证小龙虾的品质安全,吃得放心,尽情享受舌尖上的美味!(来源：桂字号农业品牌）