奶水牛界的‘小确幸’：灵山牧场的幸福生活

一头奶牛的独白

我是一头奶水牛,名字叫小白。

我出生在灵山一个美丽的牧场。

我的母亲是利用这世界最先进的

生物技术,运用试管繁育技术

培育出来的一头纯种的奶水牛。

她会比奶牛产出更多的奶,

并且奶味甘甜,营养价值很高。

我在她身旁快乐地喝奶、玩耍。

01

在我六个月大的时候开始断奶,

转而吃牧草和和牧场提供的优质饲料。

灵山的牧场风景秀丽、空气清新,

牧场采用现代化的管理和科学的饲养技术,

饲养员会定期检查我们的健康状况,

保障奶牛的健康和产奶量。

时光荏苒,我很快就长大了,

成为了一头健壮的小母牛。

大约在我15个月大的时候,

饲养员为我安排了第一次配种。

经过九个月的妊娠,

我在两岁时生下了我的第一头小牛犊。

产下小牛后,

我的泌乳期开始了。

每天都会有人带我到挤奶棚,

我站在熟悉的位置上,

感受着温暖的挤奶机轻柔地按.摩我,

牛奶源源不断地流入储奶罐中。

02

在产后两个月左右,

我的泌乳量达到了高峰,

每天能产出5-10公斤的牛奶。

饲养员对我照顾有加,

提供高能量、高蛋白质的饲料,

增加玉米、豆粕等饲料的比例,

同时补充矿物质和维生素,

以满足我的代谢需求和奶量。

饲养员有一个小女儿——恬恬,

我第一次产奶的时候,

她兴奋地跑来,

拿着盛满牛奶的小桶,

我分了一口牛初乳给她。

恬恬不仅喜欢喝我产的牛奶,

还喜欢用我的牛奶制作各种乳制品。

有一次,她兴奋的跑过来,

手里拿着一个切角,

开心的跟我说,

这是用我的牛奶制作的奶酪。

她偷偷告诉了我配方,

我也把这个配方告诉你们:

1、先将新鲜的牛奶倒入一个大锅中,

2、慢慢加热至温暖的温度,加入凝乳酶,

3、让牛奶静置一段时间。

4、等牛奶变成固体,再将它们切成小块,

5、再加热搅拌,使乳清分离出来,

6、将这些凝乳块放入模具中压制成形,放置几天后,美味的奶酪就做成啦!

她会特意跑来我面前,

告诉我这个是用我的奶

做的酸奶碗、黄油……

还用牛奶打发奶油抹在蛋糕上给我过生日。

虽然我不能吃蛋糕,

但看她蛋糕那享受的样子

我也为这只人类幼崽感到开心。

在我整个生产生涯中,

总产奶约20,000升牛奶。

我为牧场的家庭,以及千家万户

提供了丰富的乳制品。

饲养员说我的奶会被分销到

全国各地,甚至还会去国外,

这我感到非常自豪。

03

在灵山,还生活着成千上万头优质的奶水牛,这些奶水牛都是“小白”的后代。奶水牛因其出色的泌乳能力和更高蛋白的牛奶而备受青睐。

2023年,灵山县奶水牛产业提出开展加快“一镇一品”建设,加快数字化奶水牛基地等项目建设。通过销售高品质的水牛奶及其乳制品,灵山县奶水牛产业产值已超过15亿元。

目前,灵山县奶水牛存栏超过3.86万头,牛奶产量2.8万吨,奶水牛存栏量、产奶量均居广西首位。(来源：桂字号农业品牌）